蒜苔炒章鱼足
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忧郁filth

昨晚得知今天的材料是蒜苔,那时心里真的不知道是什么滋味,首先看到蒜字就有点排斥了,因为我是从小都不吃调味菜的,像葱、蒜、香菜、芹菜之类的都不吃,不过现在长大了还好一点,做菜是可以加葱、蒜、香菜,芹菜还是比较排斥,但是做起来的调味菜也是要挑掉的。其次,我真的不知道蒜苔是什么,看到这个菜名时我去找了度娘才知道原来是大蒜中抽出来的花茎,其实想起来,好像之前有买过一次,那时也不知道是什么,以为是韭菜花,长得比较大的韭菜花,那时是用来炒猪肉的,因为误认为是韭菜花,所以没有多加调味料,那时吃起来有蒜味,才知道是蒜芯,以为是蒜苗花,现在才知道这种菜叫作蒜苔,真的要感谢玖号厨房的这次活动了,让我长了见识。不过话说回来蒜苔确实不是我的菜,要怎么办呢?所以昨夜我真的是冥思苦想了许久,其实唯独蒜苗、葱花炒饭我是可以吃的,也就是说蒜苔我也可以通过调料来辟去我不喜欢的那个味道的,所以今天我的蒜苔就用来炒章鱼足了,结果真的不出所料,完全吃不出蒜味,我吃到的是爽脆的鲜甜味儿,真是太好吃了,本来说用来做调味菜,现在却不是调味菜,是蔬菜了,哈哈

时间:10-30分钟
食材
章鱼足 1个
蒜苔 200g
胡萝卜 50g
蚝油 10ml
味极鲜 10ml
葱姜料酒 10ml
紫干葱头 2个
蒜头 1瓣
水淀粉 20ml
适量
2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    章鱼足去膜后切成薄片
  • 步骤 3/9
    锅里热油后煸香葱头和拍扁的蒜头
  • 步骤 4/9
    然后放入胡萝卜薄片翻炒
  • 步骤 5/9
    放入章鱼足大火翻炒
  • 步骤 6/9
    加入葱姜料酒
  • 步骤 7/9
    加入蒜苔炒
  • 步骤 8/9
    加入蚝油炒
  • 步骤 9/9
    加入美极鲜味汁和盐翻炒均匀
小贴士

要想焦脆,表面多刷油。

发布于 2018-07-16
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