干炸小鲳鱼
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morality过去

平时看着AMMA挺安闲的跟个大姑娘似的,今年春节跟疯了似的,喝了不少的酒括弧红酒。

节前AMMA妈还说家里地下室的红酒好几大箱子呢,没人喝咋整?

有我呢,瞎不了东西!

那几天成天喝的我那脸红扑扑的,跟个醉猫似的。

今天俺娘从地下室的冰柜里又翻腾出别人给的一袋子咸鲳鱼,说是要给我炸着吃,得嘞!

尝尝俺娘的手艺吧,这小鲳鱼让俺娘炸的,水平仅次于我!

食材
腌制的咸鲳鱼 或者是新鲜的小鲳鱼
面粉 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    如果是腌制的咸鲳鱼,洗干净后,放到干净的水中先浸泡3个小时,(防止炸出的鲳鱼味道太咸)
  • 步骤 2/4
    鲳鱼洗干净后沥干水分,打入盆中一个鸡蛋,伴入若干面粉,搅拌均匀,使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。(如果是新鲜的鲳鱼,还要加盐腌制一会再裹面炸。)
  • 步骤 3/4
    起油锅,油热至6成时下锅炸鱼
  • 步骤 4/4
    炸至金黄色时反面再炸,两面都炸至金黄色时即可捞出
发布于 2018-11-21
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