炝虾，是我们家乡的一道名菜，当然也就是我们家饭桌上的常见菜了。要说炝虾的鲜美，不是住在海边的朋友不知道，不是喜欢吃的朋友也不清楚。每年的4--5月份，是大量海鲜上市季节，如果偶尔问问儿子“想吃什么？儿子一定回答；”炝虾“！儿子喜欢吃，当然俺也一定要常常做了。还有什么比的上一个母亲看着儿子吃的津津有味更开心的事捏？
1.炝料一定要先调配好才入味。
2.肠胃不好的别吃。
3.虾洗好放冰箱冷藏，吃之前拿出来浇上炝料即可。
4.虾一定要新鲜。