虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力.酒炝虾是我们长江下游苏浙一带的名菜,夏天佐餐饮酒的开胃小菜.精选长江野生小虾,壳薄肉透,生腌而生,口感细嫩,滑爽.品一口好酒,吃几尾小虾,是最美妙开心的了.
一定要选壳薄的活的小虾,烧酒要50度以上,放入调味料后要腌制一会食用.