在老家的这个季节总会吃到酒蒸蚕虾，味儿清鲜。听说它还是产妇们专属的菜谱呢。现在呢在外地，看到这九节虾又便宜又新鲜于是买一些回来也复制老家味。用了嫩姜更加有味。酒一定要用黄油或是花雕酒，那样子特清新。
酒要用对，黄油或是花雕酒可以按个人喜好再加入少许的白糖。