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步骤 1/13
食材：西芹、豆腐干、红尖椒
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步骤 2/13
西芹洗净去老筋。
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步骤 3/13
去了老筋的西芹切成丝。（每段从中间片薄，更容易切）
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步骤 4/13
豆腐干切丝。
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步骤 5/13
切成丝的西芹入沸水中焯一下。
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步骤 6/13
焯过水的西芹捞出 放入凉白开中过凉。
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步骤 7/13
豆腐干也焯水捞出备用。
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步骤 8/13
红尖椒去籽切成丝。
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步骤 9/13
焯过水的西芹、豆腐干丝、红椒丝放入大一些的盘中，加入食盐、味精、少许白糖调味。
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步骤 10/13
加入香油拌匀。
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步骤 11/13
锅中放油，放入花椒粒小火炸出香味后，捞出花椒粒不用。
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步骤 12/13
烧至油稍微冒烟后，浇在拌好的西芹上即可。
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步骤 13/13
最后拌匀即可。