Name: 糊塌子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 西葫芦 500g; 面粉 200g; 鸡蛋 3个; 油 适量; 盐 适量; 蒜 少量; 鸡精 少量; 胡椒粉 少量; 香油 少量

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糊塌子

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捕捉

从嘉禾一品吃到糊塌子觉得很棒，还特意给老妈端来一份。我妈说，小时候常做，而且西葫芦还特别多，真比饭馆做的还好吃。做法很简单，有兴趣的朋友可以学一下。

时间:30分钟-1小时

食材

西葫芦 500g

面粉 200g

鸡蛋 3个

油适量

盐适量

蒜少量

鸡精少量

胡椒粉少量

香油少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

西葫芦洗净。
步骤 2/16

擦成丝。
步骤 3/16

葱姜蒜，洗净。
步骤 4/16

葱姜切成末。
步骤 5/16

蘸料：蒜打成泥，倒入凉白开，放少许的盐。搅拌均匀。
步骤 6/16

准备3个鸡蛋。
步骤 7/16

将3个鸡蛋打入西葫芦丝中。
步骤 8/16

放入葱姜末。
步骤 9/16

放入鸡精。
步骤 10/16

放入胡椒粉。
步骤 11/16

放入香油。
步骤 12/16

放入面粉。
步骤 13/16

放入适量的盐。
步骤 14/16

搅拌均匀。
步骤 15/16

小火。饼铛里刷一层薄油。将西葫芦面倒入锅中，翻转均匀。
步骤 16/16

两面金黄后，即可出锅，蘸着蒜汁吃，特别香。

小贴士

不宜放很多的面粉，和的要稀一些，否则烙出的就会很硬。

发布于 2020-03-09