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老北京糊塌子
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糊塌子是北京的一种地方小吃，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。今天我们也来尝试着做一下吧，其实十分简单哦。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1小碗
西葫芦 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西葫芦擦丝
  • 步骤 2/8
    面粉中加鸡蛋，和盐、水，搅拌成糊状，注意，水不要加太多，但同时要小心面粉结块
  • 步骤 3/8
    将葫芦丝加入拌匀，加一点胡椒粉提味
  • 步骤 4/8
    电饼铛上抹油，加热
  • 步骤 5/8
    用勺子将面糊摊在电饼铛上，尽量摊薄
  • 步骤 6/8
    煎约一分钟，至面糊凝固
  • 步骤 7/8
    翻面，可以看到另一面已微微金黄，煎约2分钟
  • 步骤 8/8
    用筷子将其卷起，就完成啦，可以直接吃；可以蘸酱吃；也可以佐以用醋、蒜泥、盐和少许香油调匀的料汁来蘸着吃。不同地区不同喜好么O(∩_∩)O
小贴士

面糊不要太稀，不然摊出来的面饼会太稀软，软趴趴的不好吃，摊面糊时越薄越好，既好熟又好吃。

发布于 2024-11-10
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