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老北京糊塌子
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东方若白-

北京特色的糊塌子，简单好吃营养好。

时间:30分钟-1小时
食材
西葫芦 500g
面粉 200g
油 适量
盐 适量
虾皮 20G
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西葫芦洗净擦在细丝。
  • 步骤 2/8
    加入虾皮，盐，小葱沫，拌匀，腌一会。
  • 步骤 3/8
    加入面粉，搅拌。
  • 步骤 4/8
    加入适量清水，拌成均匀流动的面糊。
  • 步骤 5/8
    平底锅烧热。抹少量油。
  • 步骤 6/8
    倒入一勺面糊。
  • 步骤 7/8
    摊成均匀的圆饼。煎至表面变色
  • 步骤 8/8
    翻面煎熟，即可。
小贴士

西葫芦先用盐腌一会，可以把菜里边的水份腌出来，拌面糊的时候就可适当减少水量。

发布于 2019-08-12
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