Name: 老北京糊塌子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 西葫芦 1根; 鸡蛋 2个; 西红柿 1个; 面粉 1小碗; 盐 1小勺

老北京糊塌子

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郗天青色等烟雨

前几天看到有朋友做糊塌子，我也发表了几句评论。今天我也做一次。我做饭比较随性，不会刻意的去弄些什么，只要喜欢都可以尝试。这次做的糊塌子，主要有西红柿，做好之后，吃到嘴里酸酸的，我很喜欢。希望你们也会喜欢

时间:10-30分钟

食材

西葫芦 1根

鸡蛋 2个

西红柿 1个

面粉 1小碗

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤 1/11

挑选好食材，洗净备用。
步骤 2/11

西葫芦擦丝
步骤 3/11

准备两个鸡蛋
步骤 4/11

西红柿提前用开水烫皮，切碎，放盐。好让西葫芦充分出汤，因为做糊塌子不能放水。除非面粉放多了，可以放一点点水。如果喜欢吃香菜的朋友，也可以放一些香菜末，味道更佳！
步骤 5/11

面粉一小碗
步骤 6/11

放完盐之后的，出了很多汤汁。
步骤 7/11

放入一碗面粉，搅拌成糊糊状。
步骤 8/11

这样的小勺放两勺
步骤 9/11

用勺底轻轻摊匀
步骤 10/11

不要放太多的油…等一面八成熟翻面
步骤 11/11

美味的糊塌子就做好了，口感酸酸的，特别好吃，再配点儿小咸菜，大米粥～

发布于 2018-08-09