西葫芦是南瓜的一个变种,又名快瓜、笋瓜、搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦适应性强，生长快、结果早，全国各地均有栽培。西葫芦的果实台有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C．是群众喜欢的果菜之一。 糊塌子是北京的一种地方小吃，味道鲜美，风味独特，老少皆宜！
搅成面糊后你如果感觉很干，可以加少量的水。