所谓手撕饼，就是可以用手一层层的撕着吃，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，香酥可口，老少皆宜。手撕饼家中常做，非常好吃。这款全烫面的手撕饼，烙出来的饼更软，又添加了油酥，因此口感更香。【营养价值及功效】面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
1.用热水和面，一定要待面絮稍凉再下手揉面，避免烫手；
2.擀饼时将切面朝下擀，擀背面，这样擀出来的饼纹路比较清晰，烙时候先烙有纹路和一面。