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烫面油葱饼
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思元

上次看到孟老师在电视上做的烫面葱油饼，葱油饼我也做过很多次，温水的，冷水的都做过。但是烫面的还没做过，烫面更加软一下。老师是用的沙拉油，我改成猪油了会更香。

食材
中筋面粉 250g
滚水 150g
冷水 60g
猪油 适量
盐 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉里倒入滚水用筷子拌匀
  • 步骤 2/10
    再加入冷水揉成团，醒30分钟
  • 步骤 3/10
    擀成薄片
  • 步骤 4/10
    撒上盐，抹上猪油
  • 步骤 5/10
    撒上葱花
  • 步骤 6/10
    捲起来，切成5份
  • 步骤 7/10
    两头捏紧，压扁
  • 步骤 8/10
    擀成圆形
  • 步骤 9/10
    锅里油热放入葱又饼
  • 步骤 10/10
    煎至两面金黄就可以了。
小贴士

1.猪油也可以改为沙拉油。

发布于 2022-12-27
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