烫面饼是一道非常好吃的饼！可以加糖，也可以加盐加葱花，重口味的里面可以加五香粉或花椒粉，都非常好吃！烫面饼做为早餐和晚餐都不错，早餐搭配豆浆，晚餐搭配稀粥，都是营养美味的一顿！平常我都用大葱，今天换成小香葱，因小香葱葱香味浓，烙出的饼更香脆！我今天早晨就给儿子打了黄豆豆浆，一杯豆浆，三块饼，几块酥梨，一顿营养早餐就解决啦！
1.面选用哪种面粉都可以，筋度低的可以加点盐。
2.水一定要用开水。
3.和面时因水烫，最好用筷子搅拌面粉，待面晾温了再揉。
4.揉好的面建议醒十分钟，但是千万不要捂在盆子里或装进保鲜袋，因为这个面是热的，捂住不透气会让面变得粘牙没筋度。可以扇块湿的纱布或直接放在案板上就行了，不要让风吹。