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橄榄油香葱饼干
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clasp天无二日

橄榄油的淡雅香气与浓郁的葱香结合，略带咸味的口感让男人女人都会喜欢，饼干也可以健康与美味兼具，大家也一起试试这款香香滴健康滴橄榄油香葱饼干吧！

食材
低筋粉100克 适量
橄榄油20克+2小勺 适量
干香葱碎 1/2勺
水45克 适量
盐2克 适量
小苏打1/8勺 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将低筋粉、橄榄油20克、干香葱碎、水、盐、小苏打放入盆中。
  • 步骤 2/12
    混合均匀，揉成表面比较光滑的面团。用湿布或保鲜膜盖上，静置松驰20分钟
  • 步骤 3/12
    在案板上撒些面粉防粘，将面团在案板上擀开成长方形面片。
  • 步骤 4/12
    将橄榄油1小勺倒在面片上，用毛刷均匀地刷在整个面片表面。
  • 步骤 5/12
    将面团的两端朝中间折过来。
  • 步骤 6/12
    再对折，像叠被子一样。
  • 步骤 7/12
    将长方形面团转过90度。
  • 步骤 8/12
    再次擀开成长方形面片。
  • 步骤 9/12
    重复第4-7步。
  • 步骤 10/12
    再次擀开成长方形面片，厚度在1.5mm左右，用叉子在面片上叉一些小孔。
  • 步骤 11/12
    用模具将面片切成若干个小长方形。
  • 步骤 12/12
    把切好的面片摆在烤盘里，面片间留出些空隙。静置松弛15分钟，然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，变为金黄色即可出炉。
小贴士

1、 擀面片时尽量擀得薄些口感更好，案板上要先撒些面粉防粘，这样擀得也比较容易。

2、 如果有轮刀加上尺子或直条型擀面杖，切的效果会比模具更好些。

3、 在第12步松驰面片时就可以根据经验提前几分钟预热烤箱，这样松驰好后马上就可以烤了。整个烤制时间根据自家烤箱脾气可以略调。

发布于 2018-08-10
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