丝瓜鸡蛋香葱饼
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小蝌蚪

丝瓜鸡蛋香葱饼,清粥好伴侣,夏天吃还有清火排毒的功效。

食材
小丝瓜 2-3根
鸡蛋 1只
普通面粉 200g左右
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有材料,丝瓜去皮,葱洗净。
  • 步骤 2/7
    丝瓜切丝,撒2小勺盐拌匀,腌15分钟,等待的时候把葱切成葱花。
  • 步骤 3/7
    丝瓜用盐腌出水后,用双手捏去多余水分,不需要特别干,放入干净大碗中,这时候一盆丝瓜丝就剩下这么多。
  • 步骤 4/7
    把面粉、鸡蛋、葱花一起倒入放丝瓜的大碗。
  • 步骤 5/7
    慢慢的分几次加入凉水搅拌均匀,搅拌好的面粉糊应该是比较厚实的,加入适量盐和生抽拌匀。
  • 步骤 6/7
    开火,平底不粘锅倒少量色拉油,待锅热舀入面粉糊,中小火煎成两面略带焦黄即可。
  • 步骤 7/7
    如果一次吃不完,下次在热锅里重新煎一下依旧很美味。
小贴士

我喜欢多放葱,很香,有时候再加点胡萝卜丝或者海鲜也很美味。

发布于 2019-02-21
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