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手撕饼
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现在市面上有专业连锁的手撕饼小店铺，前一段吃过一次，觉得很好吃，但是就是怕外卖的手撕饼油不好，就回家在上网搜了一下有关于手撕饼的相关作法，自己试着做了一次，层次很多，味道不错。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 250g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    温水和面，让面软一些，醒一会，待用。
  • 步骤 2/11
    油酥的作法：把油加热，倒入面粉里，和成糊状，待用。
  • 步骤 3/11
    葱花切碎，待用。
  • 步骤 4/11
    取出醒好的面皮，擀成薄饼。
  • 步骤 5/11
    先抹上油酥，在放盐，散上葱花。
  • 步骤 6/11
    将面饼卷成长形面饼卷，用力压一下。
  • 步骤 7/11
    用刀把长形卷从中间切开。
  • 步骤 8/11
    把切开的长条卷卷成螺旋形圆团。
  • 步骤 9/11
    将圆团擀成圆饼。
  • 步骤 10/11
    平底锅加热有少许油，煎至圆饼两面金黄。
  • 步骤 11/11
    手撕饼出炉了。
小贴士

油酥多一点出的层次多哟！

发布于 2022-09-30
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