在餐厅吃的韭菜馅饼，我妈很喜欢吃，但是现在餐厅烙的馅都不大，比较空，所以第二天我妈就买来韭菜给全家做了炖韭菜酥馅饼，虽然很香，但是大热天让妈妈在厨房烙，还是有点热的，所以一般都是老妈包好放在饼铛里，我就负责两面翻翻，也好让我妈休息一会儿。
馅饼的面要和的稀一些，否则皮儿就会很硬了。
小火烙，一定要不断翻，否则容易一面糊。