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菠菜菜鸡蛋素馅饼
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哈密瓜空涛娆

都是春天的菜，菠菜、韭菜、再搭上点黄灿灿的炒鸡蛋，做成馅饼，我们家的小朋友最爱。

时间:10-30分钟
食材
发酵面团 800g
菠菜 200g
韭菜 100g
鸡蛋 2个
花生油 适量
芝麻油 1勺
盐 适量
料酒 1勺
酱油 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切小段的韭菜，用花生油拌一下。
  • 步骤 2/6
    焯水的菠菜切成细末也用油拌一下。。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋炒熟划成小块。
  • 步骤 4/6
    将菠菜、韭菜、炒好放凉的鸡蛋放在盆中，放入芝麻油、盐、少许酱油、料酒拌匀。
  • 步骤 5/6
    醒发的面揉成长条，擀成皮，做成包子状。
  • 步骤 6/6
    饼铛内刷少许油，将馅饼收口朝下，轻轻按扁，再刷上少许油，撒上白芝麻，烙熟即可。
小贴士

韭菜提前用油拌匀，可以锁住水份，在在包和烙制时，不容易出汤，在馅中加入虾皮虾米等更美味，我家小朋友不吃，所以没加。

发布于 2022-09-11
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