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火腿肠卷饼
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落寞persistence

白菜苔是白菜在春天抽出的嫩苔，只有每年春节后的一个多月时间里有，过了这个时段的白菜苔就开花结籽没办法吃了，特点是清脆，爽口，甜嫩。

时间:10分钟内
食材
面粉 80g
糯玉米粉 10g
鸡蛋 1个
黑芝麻 5g
火腿肠 2根
油 适量
盐 适量
白菜苔 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    白菜苔去叶，去皮，将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，黑芝麻，葱，清水调成糊。
  • 步骤 3/8
    水烧开，加少量油，盐，放菜苔焯一下。
  • 步骤 4/8
    适量油，倒入面糊。
  • 步骤 5/8
    凝固后翻面。
  • 步骤 6/8
    半根火腿肠和菜苔码在饼的一端。
  • 步骤 7/8
    将饼卷好，收口处沾面糊。
  • 步骤 8/8
    烙好出锅。
小贴士

白菜苔焯的时间不宜过长，以免失去清脆的口感。

发布于 2020-09-07
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