本来想买猪蹄，但是考虑到家人都喜欢吃肉，宝宝也爱吃肉，大口大口的肉最爽，所以还是买了肘子肉。加入孜然，很香很好吃，配着青瓜紫甘蓝吃不会腻。
1、猪肘子肉比较厚，入锅前可以在厚肉的地方划几刀，以便入味
2、由于卤汤只下了生抽和老抽，卤好后味道不太咸，所以在烤前抹上少许盐