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炝拌糖醋苦菊
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intermediate素雅

苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效。

时间:10分钟内
食材
苦菊 200g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
花椒 适量
糖 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好新鲜的苦菊。
  • 步骤 2/6
    水中加入一点盐，放入苦菊泡10分钟。
  • 步骤 3/6
    将苦菊摘洗干净，撕成小条。
  • 步骤 4/6
    加入盐 醋 糖。
  • 步骤 5/6
    另起锅，注入油，爆香花椒和辣椒。
  • 步骤 6/6
    趁热浇在苦菊上，搅拌均匀即可。
小贴士

苦菊要选用新鲜的，用淡盐水侵泡一下可以消毒去残留的农药

发布于 2020-08-04
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