夏日里我们经常都会吃到藕，但你对藕了解吗？在这里，我们科普一下吧。藕，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。煮熟的藕可以多种多样的吃法，甜的咸的，蒸的炒的，煲汤凉拌都可以，但如果要说最能在炎炎夏日里开胃又下饭的，那就非凉拌莫属了，其实凉拌菜也我自己最喜欢的一款做法，清新开胃。平常凉拌莲藕我都是切成片状的，今天擦成丝了，为的是响应支持原创的号召！