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凉拌糖醋苦菊
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孤珊剩
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食材
酒鬼花生 适量
苦菊 适量
圣女果 适量
糖 适量
醋 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒油 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    苦菊去除外围老叶，泡凉水10分钟，洗净控水后切段，拌入切瓣圣女果
  • 步骤 2/3
    醋，糖，生抽，蒜末，少许盐调成味汁，倒入苦菊菜上
  • 步骤 3/3
    锅里热油，加花椒小火爆香，捞出，把热花椒油浇入苦菊上，撒酒鬼花生，拌匀即可食用。
小贴士

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，具有清热解毒去火之功效，非常适合夏日的一道菜。

发布于 2019-02-23
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