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步骤 1/9
鱼清理干净后，在鱼身均匀抹上细盐，再倒点料酒腌制一会儿，去腥
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步骤 2/9
在碗中加入适量蚝油，生抽，白糖，加清水搅拌均匀，作为酱汁
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步骤 3/9
起油锅，烧热后放入鱼，煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎
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步骤 4/9
将鱼身两面煎至金黄后，加入葱姜蒜末煸香
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步骤 5/9
倒入事先调好的酱汁入锅中炖煮，可以适当的翻面，使两面都更入味
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步骤 6/9
炖煮至锅中汤汁浓稠时即可开小火，煮至汤汁接近收干，然后关火焖两分钟
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步骤 7/9
将鱼盛至盘中，在鱼身上撒葱花
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步骤 8/9
将锅内剩余的酱汁均匀淋在葱花上即可
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步骤 9/9
成品。