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羊骨白菜炖山药
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静丝醉色染红颜

上次买的一个大羊腿，我把肉都剔下来，骨头熬汤了。骨头比较多，而且骨头上的肉比较多，还有两个羊排，我就冷冻了一部分。这次加了点白菜和山药，炖吃，又是一道温暖的菜。

时间:10-30分钟
食材
白菜 4片
山药 1根
羊骨 1000g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜和羊骨。
  • 步骤 2/9
    山药洗净去皮，切段。
  • 步骤 3/9
    白菜洗净，中间一分为二，切块。
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热加入适量食用油，爆香花椒，葱姜。
  • 步骤 5/9
    加入白菜翻炒。
  • 步骤 6/9
    翻炒至白菜塌下，加入羊骨和适量温水。
  • 步骤 7/9
    汤汁开后，把羊骨翻炒分开。
  • 步骤 8/9
    然后加入山药和适量精盐。炖至山药软烂就行。
  • 步骤 9/9
    如果汤汁多，可以大火收汁。不用加味精，鸡精。可以加点蒜苗。
小贴士

白菜不要切太小，否则一炖就烂了。

发布于 2019-08-19
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