每每到了夏季总是会想起妈妈曾经在夏季最爱做的卤面，非常回味妈妈的味道。只是因为做卤面场面太豪华，而且步骤繁琐，所以很少会去做来吃。这不，刚好剩余的炒熟的带皮猪肉还有一些，家里又有放皮了的豇豆，丢掉了可惜就想起来蒸可以变得嫩，于是，就复制了妈妈做的卤面。结果还不错，味道把我的刚刚好。蒸了一锅，能够吃两顿了。
为节约时间，可以将做配菜的时间和蒸面的时间充分结合利用起来哦。
其实最后再上笼屉上蒸一下也可以取消，拌好就可以吃了。再蒸一下面的口感更劲道哦。
豇豆放久了会皮掉，用蒸的方法口感会变嫩哦。