北方人爱吃面食，特别是面条有各种各样的吃法。蒸卤面属于比较复杂的面条吃法之一，面条经过蒸制，更加入味，可以用各种时令蔬菜来搭配制作，是一道很家常的吃法。蒸卤面面条劲道，口感香，主食与菜浑然一体，节约了吃饭时间，还特别耐饿，最适合重体力劳动者，一大碗卤面再搭配一碗面汤，吃后，力气大增哦~~~~~~
卤面的菜汤汁要稍微咸一点，加水量要能让面条正好吸收完为好，面条不能蒸的时间太久。