搜索菜谱、食材
芫爆鱿鱼卷
6.7万 热度 89 收藏
香曼肥

鱿鱼含有丰富的营养价值：1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用

时间:10分钟内
食材
鱿鱼片 450g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香菜取根部，清洗干净后切寸段，葱姜切成丝
  • 步骤 2/13
    鱿鱼片清洗干净，去掉两面的一层薄膜
  • 步骤 3/13
    取一片鱿鱼片，从一角开始用刀斜切，注意不要切断了
  • 步骤 4/13
    切完之后在从另一角接着切，就成了十字形状的花刀（注意不要切断了）
  • 步骤 5/13
    然后在切成小块（这次要切断了）
  • 步骤 6/13
    将打好花刀的鱿鱼块放入开水锅中焯水至全部打卷即可捞出控水
  • 步骤 7/13
    炒锅热油
  • 步骤 8/13
    下入葱姜丝炒出香味
  • 步骤 9/13
    倒入鱿鱼卷翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    调入盐、胡椒粉和料酒继续翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    倒入切好的香菜梗
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀，即可
  • 步骤 13/13
    盛盘食用
小贴士

焯水时时间不宜过长，长了就老了

发布于 2019-08-21
评论
相关菜谱