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糖醋排骨
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冰雪七色花爱恋

老公的同事来家里，做了这道糖醋排骨。呵呵......吃得干干净净哦。简单易学。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
油 适量
盐 适量
八角 适量
姜片 适量
干红椒 适量
花椒 适量
冰糖 适量
醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备排骨适量。用清水洗干净
  • 步骤 2/10
    准备：八角，花椒，干红椒，姜片。
  • 步骤 3/10
    汤锅中放适量清水，倒入准备好的材料：八角，干红椒等。
  • 步骤 4/10
    倒入洗净的排骨。放少许盐。大火煮熟
  • 步骤 5/10
    将表面的脏东西撇清。好像是排骨里面的血水。
  • 步骤 6/10
    将煮好的排骨捞出备用。
  • 步骤 7/10
    油锅预热。倒入适量冰糖。待冰糖熬化呈褐色时即可（不可呈深褐色，一定要把握好度，冰糖很容易变苦）
  • 步骤 8/10
    倒入煮好的排骨，不停的翻炒，以免粘锅
  • 步骤 9/10
    倒入适量醋。如果颜色不足，可适量加些老抽上色。加入些许盐
  • 步骤 10/10
    放少许清水，待清水煮干，排骨呈金黄色即可出锅
小贴士

家里面如果没有冰糖，可直接用老抽上色。放些许白糖增味。

发布于 2019-11-12
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