糖醋排骨
5.7万 热度 794 收藏
冰雪七色花爱恋

老公的同事来家里,做了这道糖醋排骨。呵呵......吃得干干净净哦。简单易学。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
适量
适量
八角 适量
姜片 适量
干红椒 适量
花椒 适量
冰糖 适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备排骨适量。用清水洗干净
  • 步骤 2/10
    准备:八角,花椒,干红椒,姜片。
  • 步骤 3/10
    汤锅中放适量清水,倒入准备好的材料:八角,干红椒等。
  • 步骤 4/10
    倒入洗净的排骨。放少许盐。大火煮熟
  • 步骤 5/10
    将表面的脏东西撇清。好像是排骨里面的血水。
  • 步骤 6/10
    将煮好的排骨捞出备用。
  • 步骤 7/10
    油锅预热。倒入适量冰糖。待冰糖熬化呈褐色时即可(不可呈深褐色,一定要把握好度,冰糖很容易变苦)
  • 步骤 8/10
    倒入煮好的排骨,不停的翻炒,以免粘锅
  • 步骤 9/10
    倒入适量醋。如果颜色不足,可适量加些老抽上色。加入些许盐
  • 步骤 10/10
    放少许清水,待清水煮干,排骨呈金黄色即可出锅
小贴士

家里面如果没有冰糖,可直接用老抽上色。放些许白糖增味。

发布于 2019-11-12
评论
相关菜谱