糖醋排骨
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境枪乘克剿

妈妈是个美食家,做这道菜十几年了,亲戚朋友吃了都是赞不绝口,如果你喜欢,试试看。这道糖醋排骨跟很多做法不同,是把料加到水里,直接和排骨一起收,比较入味,需要掌握火候跟料的份量

时间:1-2小时
食材
腰排 1250g
适量
适量
大葱 适量
5片
八角 3个
冰糖 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    生排骨放入清水中,煮半小时到四十分钟,煮熟之后捞出备用,葱姜八角切好备用。
  • 步骤 2/6
    锅微热,放少许油,放入葱姜八角出香后,放入排骨翻炒均匀,放少许酱油上色。
  • 步骤 3/6
    加入热水,刚好淹没排骨,加入50到100克的醋(根据个人口味),鸡精适量,盖上盖子,小火慢炖
  • 步骤 4/6
    等水收到一半的时候,根据个人口味放入适量冰糖,加少许盐,大火收水。
  • 步骤 5/6
    等水收到糖稀状,变粘稠关火出锅
  • 步骤 6/6
    此处配的是苋菜,配点生菜最好。
小贴士

盐和酱油千万不能放多。自己多做几次调整口味最好

发布于 2019-12-06
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