这是看电视学的一道菜，平时最爱看做美食节目，可能是玩美食的关系，就想学学做各种美食，看到感兴趣的菜就拿笔记下来试着做。芫爆土豆丝做法简单也很好吃，特别是有香菜提味，比平时炒土豆好吃的多。
焯好的土豆丝用凉水过过，炒出来的土豆比较脆。
醋最好沿着锅边淋。