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温拌芫荽土豆丝
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嫡钥肝辜医

温拌芫荽土豆丝

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 220g
芫荽 50g
橄榄油 5ml
生抽 4g
陈醋 15g
红椒 50g
自制花生酱 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好土豆、芫荽、红椒。
  • 步骤 2/11
    土豆去皮、洗净、切丝，用流水清洗掉淀粉质后浸泡；红椒去蒂切丝，芫荽洗净掐段备用。
  • 步骤 3/11
    准备好自制花生酱。
  • 步骤 4/11
    兑入生抽。
  • 步骤 5/11
    淋入陈醋，调好味，作为味汁备用。
  • 步骤 6/11
    锅中水开，下入土豆丝。
  • 步骤 7/11
    焯烫至土豆丝色变且透明状，捞起。
  • 步骤 8/11
    土豆丝沥干水分，倒入大碗中，加入橄榄油拌匀。
  • 步骤 9/11
    放入红椒和芫荽。
  • 步骤 10/11
    淋入味汁。
  • 步骤 11/11
    均匀拌至食材裹满酱汁即可食用。
小贴士

1、切好的土豆丝洗净淀粉质，成菜口感较为脆嫩。

2、凉拌菜口味和所用调味料随个人喜好选择。

3、芫荽可以提前用盐抓捏一下，口感会很嫩。

发布于 2020-09-29
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