最近土豆不错，切了两个土豆，一半做了土豆丝饼，还剩一半凉拌晚上做晚饭了。过了凉白开水的土豆丝爽脆可口，酸辣味适合我的口味。吃腻了炒的酸辣土豆丝，凉拌的也是不错呐！
1、土豆丝浸泡半小时，不会发黑变色，也可以洗掉淀粉，含淀粉的土豆丝不够爽脆。
2、土豆丝焯熟要过一遍凉开水，给土豆丝降温，也可以更爽脆。
3、泼油的油温不要过高，容易把辣椒粉和干辣椒烧焦。