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酸辣土豆丝(爆炒版
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白衣影眠梦笑香

酸辣土豆丝，酸辣爽口，炎炎夏日餐桌首选

时间:10-30分钟
食材
土豆（中等大小） 2个
泡椒 5个
蒜蓉 1把
葱 1根
白醋 30ml
盐 适量
花椒 1把
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切丝，在水下冲掉淀粉，在冷水中浸泡10分钟，胡萝卜切丝，蒜蓉一把，泡椒5个切丝，花椒一把
  • 步骤 2/8
    热锅冷油，下入花椒，小火爆香，捞出花椒
  • 步骤 3/8
    下入蒜蓉和泡椒丝，爆香
  • 步骤 4/8
    下入土豆丝，快速翻炒
  • 步骤 5/8
    快速加入白醋，食盐，继续翻炒
  • 步骤 6/8
    加入胡萝卜调色，翻炒，加鸡精调味出锅
  • 步骤 7/8
    酸辣爽口，炎炎夏日餐桌首选
  • 步骤 8/8
    成品土豆丝应该是爽脆的感觉，不是那种绵软的口感
小贴士

这道菜讲求的就是爆炒，快速

发布于 2018-11-19
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