土豆丝是很家常的一道菜，在家里是百炒百吃都不厌，当然土豆的营养也是不用多说的。一般有青椒炒土豆丝，纯炒土豆丝，也可以切成土豆片来炒，我这次是配着一点胡萝卜来炒，青椒都没有放，多放些油，有点象干煸的风格，看到辣子都爆炒胡了，呵呵，土豆丝的味道还是特别美的
这种类干煸的方法，可以多放些油，爆炒，快炒快出味道最好