新姜上市了，我心一动，如果改用新姜，辣味将会大大减少，纤维也会少一些，口感也会更好，每天多吃几片去寒效果也应该差不多。腌制完成后，我自己先尝了尝，真如预期的那样，清清爽爽，酸酸甜甜，又带点脆脆的，棒极了！
【我爱红豆沙】温情叨叨：姜腌制后一定要滤干净水。这次我用了白糖，后来后悔没用冰糖，亲们可以改冰糖，这样更健康。个人觉得姜片还是切得薄一些比较好。还有要注意的是，吃姜以早上吃为宜，晚上与秋天均不宜多吃。