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茄汁鸡丝
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坏坏incomplete

把鸡脯肉用自制的番茄酱来调味，里面添加了西兰花，很营养和健康，色彩一绿一红中透白，也相当漂亮，小朋友很是喜欢。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 240g
西兰花 100g
花生油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
水淀汾 适量
蛋清 适量
番茄酱 适量
糖 适量
白醋 适量
料酒 适量
鸡精 适量
芝麻渍 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
  • 步骤 2/10
    蒜、葱切末。
  • 步骤 3/10
    鸡脯肉丝用用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
  • 步骤 4/10
    锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
  • 步骤 5/10
    锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。
  • 步骤 6/10
    另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。
  • 步骤 7/10
    加入自制的番茄酱煸炒。
  • 步骤 8/10
    加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。
  • 步骤 9/10
    加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。
  • 步骤 10/10
    加入西兰花翻匀，淋上芝麻油。
小贴士

鸡肉上浆后再炒，可使肉质嫩滑。

发布于 2024-11-02
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