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茄汁菜包
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汤圆dean

茄汁菜包，让小资饮食来滋润美白你的皮肤，养生也可以有很小资的吃法。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 250g
虾仁 150g
西红柿 1个
鸡蛋 1个
海带 适量
葱姜末 适量
水淀粉 适量
植物油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    白菜叶放入开水中烫至六成熟。
  • 步骤 2/21
    白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。
  • 步骤 3/21
    接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）。
  • 步骤 4/21
    西红柿去皮，去籽。
  • 步骤 5/21
    切成很小的西红柿丁，备用。
  • 步骤 6/21
    虾仁洗净去虾肠，切成碎末。
  • 步骤 7/21
    虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。
  • 步骤 8/21
    放进去一个鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 9/21
    锅烧热放入适量油烧温。
  • 步骤 10/21
    虾仁末倒入锅内。
  • 步骤 11/21
    不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。
  • 步骤 12/21
    海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用。
  • 步骤 13/21
    晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分。
  • 步骤 14/21
    把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。
  • 步骤 15/21
    把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包。
  • 步骤 16/21
    海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。
  • 步骤 17/21
    海带打结，一个菜包就包好了。
  • 步骤 18/21
    依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟。
  • 步骤 19/21
    锅烧热，倒入切好的西红柿丁、
  • 步骤 20/21
    放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。
  • 步骤 21/21
    炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。
小贴士

白菜叶不要烫的太久，否则不容易包起来。

发布于 2020-04-23
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