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茄汁鲅鱼
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是皮仔呐

偶然的机会发现孩子对鲅鱼也很喜欢，去市场就留意遇到新鲜的鲅鱼就买两条，做成番茄汁味的，刺少味鲜，很适合孩子吃

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 450g
油 适量
盐 3g
番茄酱 适量
小葱 1根
姜 4片
白酒 3ml
酱油 3ml
白糖 2g
大料 1枚
面粉 20g
鸡精 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鲅鱼一条
  • 步骤 2/15
    去内脏，切段
  • 步骤 3/15
    蘸取薄面粉
  • 步骤 4/15
    平底锅放底油煎制
  • 步骤 5/15
    煎到两面定型
  • 步骤 6/15
    锅内底油烧热爆香葱姜
  • 步骤 7/15
    倒入番茄酱
  • 步骤 8/15
    烹少许白酒去腥
  • 步骤 9/15
    倒入少许生抽
  • 步骤 10/15
    添清水
  • 步骤 11/15
    加少许白糖
  • 步骤 12/15
    将煎好的鱼块放入，放一枚大料
  • 步骤 13/15
    烧的过程可将汤汁淋在鱼身
  • 步骤 14/15
    即将收汁放少许鸡精出锅
  • 步骤 15/15
    装盘
小贴士

烹鱼的过程中加少许白酒可以去腥，替代料酒

发布于 2020-03-25
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