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茄汁鲅鱼
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边洋极度心寒樊漍

小时候就很喜欢吃茄汁青鱼，酸酸甜甜的，还不用吐刺儿，现在去超市偶尔也会买上一两罐回家吃吃，这回用鲅鱼做了一下，味道也是很不错，有电压力锅的同学可以用电压力锅做，更方便呢，和anna一样害怕压力锅的mm可以参考我的方法

食材
肉质紧实的鱼（鲅鱼 沙丁鱼 青鱼） 800g
大番茄 2颗
大洋葱 1颗
番茄酱（不是番茄沙司） 一袋
白糖 一大勺
白醋 一大勺
料酒 一大勺
韩国辣椒酱 一大勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄酱，韩国辣椒酱，白醋，糖，盐，料酒加一碗水调匀
  • 步骤 2/7
    番茄剥皮切丁，洋葱切丝，锅内放少许油爆香洋葱，放入番茄炒软
  • 步骤 3/7
    把炒好的洋葱番茄加入之前调好的番茄汁中，看味道加入适量的盐调味
  • 步骤 4/7
    锅内放稍多的油，把鱼切块擦干水分，煎炸至两面金黄
  • 步骤 5/7
    把煎好的鱼块擦干油，放入电饭锅中
  • 步骤 6/7
    把煎好的鱼块擦干油，放入电饭锅中，把番茄酱汁浇在鱼块上（若是有压力锅就方便了，直接加热20分钟就可以了）电饭锅调至煮饭档烧至跳闸，保温档继续加热4-5小时
  • 步骤 7/7
    取出就可以食用了，推荐在保鲜盒中冷藏一夜，味道更佳
发布于 2018-10-27
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