茄汁鲅鱼|酸酸甜甜好吃看得见
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鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

由于鲅鱼肉质比较厚,

不太容易入味儿,

烧制的时候切片,

就很好入味儿啦。

这款茄汁鲅鱼加入了番茄的酸甜,

让鲅鱼不再只有咸鲜几种做法,

大人孩子都很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 88g
番茄 100g
8g
4g
酱油 7g
蚝油 3g
2g
2g
200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜切丝,备用。
  • 步骤 2/9
    蒜切片,备用。
  • 步骤 3/9
    西红柿去根,切小瓣,备用。
  • 步骤 4/9
    鲅鱼去除内脏,洗净后备用。
  • 步骤 5/9
    锅内加入适量油,放入洗净的鲅鱼。
  • 步骤 6/9
    煎制鱼肉变色后翻面,煎熟另一面后,盛出待用。
  • 步骤 7/9
    利用锅内的油,倒入姜丝、蒜片,炒香。
  • 步骤 8/9
    倒入蕃茄,不断翻炒。
  • 步骤 9/9
    炒至番茄融化,也可以利用手中的铲子捣碎。
小贴士

1、鱼的内脏、鱼血一定要处理干净,不然会很腥。

2、鲅鱼虽然肉厚刺少,但是刺很硬,吃的时候还是要小心被鱼刺卡到。

发布于 2019-02-19
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