本来买来龙骨是要试用新锅（双面煎锅）的，结果新锅有点问题，没办法只好用煎锅将就一下。肉有点厚，所以不太好煎，有点费时，但味道依然很赞。
1.泡水是为了泡去血水，现在天气热了，这个过程要放到冰箱里。
2.如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。
3.用平底锅煎时，最好要薄一点--易熟。