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孜然三鲜鸡心
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酒桌上少不了的下酒菜——孜然三鲜鸡心,做法简单,新手也能学会

时间:30分钟-1小时
食材
鸡心 250g
土豆 1个
胡萝卜 半根
油椒 1个
孜然粒 15g
盐 4g
味精 2g
油 适量
辣椒油 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡心半斤
  • 步骤 2/13
    中间刨开两半，开水焯烫后捞出控干备用
  • 步骤 3/13
    准备油椒，胡萝卜，土豆
  • 步骤 4/13
    油椒，胡萝卜，土豆改刀为厚片
  • 步骤 5/13
    土豆和胡萝卜焯半熟，控干水分
  • 步骤 6/13
    土豆用油锅煎一下，稍微有点金黄色即可，这时候土豆已经基本熟了
  • 步骤 7/13
    炒锅放底油
  • 步骤 8/13
    将孜然和老干妈放入炒出香味
  • 步骤 9/13
    将焯好的鸡心放入翻炒
  • 步骤 10/13
    下焯好的胡萝卜翻炒
  • 步骤 11/13
    加入煎好的土豆条，放青椒
  • 步骤 12/13
    加适量的盐
  • 步骤 13/13
    出锅前加味精即可
小贴士

土豆片比较厚，所以先烫半熟，再煎，如果片比较薄无需焯烫了。

发布于 2019-11-01
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