孜然土豆鸡心
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撒娇hit
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食材
鸡心 10个
土豆 1只
生抽 2勺
3克
料酒 2勺
孜然 3勺
淀粉 2勺
耗油 2勺
香葱 1根
花椒油 2勺
3-5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡心洗净对半切,加花椒油,料酒,一半葱段,淀粉,生抽,姜片腌半小时
  • 步骤 2/5
    将土豆切丁,用水冲洗一下去掉表面淀粉,然后沥干放半个小时等表面干一点
  • 步骤 3/5
    锅中倒油,放土豆中小火煎炒大约5分钟,土豆略变软表面略变脆。
  • 步骤 4/5
    土豆推到一边,下鸡心中火煸炒2分钟到鸡心表面发白7成熟,混在一起煸炒。调中大火,沿锅边烹点水防止变焦,撒盐,孜然,另一半香葱,翻炒到调料均匀,鸡心基本熟透(过程中可以不时烹水防烧太干)。
  • 步骤 5/5
    鸡心熟透,下耗油翻炒均匀出锅
发布于 2018-08-08
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