土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 土豆可以做出很多种菜，今天我用土豆切成片，加了孜然和辣椒面，炒了这道“孜然土豆片”，味道特别好，很是下饭哪！
1、也可以在把土豆切成片之后，放在凉水中泡一会，这样炒出来的土豆片就是发散的，我是比较喜欢吃挂有土豆粉的菜，所以没有用水泡。
2、孜然粒要先放，这样才能炒出味道。