Name: 番茄馒头粒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 淮扬菜
Ingredients: 馒头 2个; 鸡蛋 3个; 小葱 5棵; 西红柿 2个; 盐 适量; 白胡椒粉 适量; 白糖 适量

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番茄馒头粒

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殷素素outlet

做法简单，小孩子爱吃

时间:10-30分钟

食材

馒头 2个

鸡蛋 3个

小葱 5棵

西红柿 2个

盐适量

白胡椒粉适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

馒头切小块。
步骤 2/10

小葱葱白部分切末，绿色部分切大段。
步骤 3/10

西红柿去皮切块。
步骤 4/10

鸡蛋打散
步骤 5/10

放入馒头粒，搅拌，使每个馒头上都裹上鸡蛋液。
步骤 6/10

平底锅放油烧热，倒入鸡蛋馒头粒煸炒至金黄色。
步骤 7/10

炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱白部分爆香，倒入西红柿煸炒至西红柿软烂。
步骤 8/10

倒入煎好的馒头粒。加入盐、白胡椒粉搅拌煸炒。
步骤 9/10

临出锅前放入葱叶部分。
步骤 10/10

加入少许白糖，搅拌均匀，出锅即可。

小贴士

1、馒头皮要是干的厉害，就将馒头片切掉，不是很厉害就带着好了，省的浪费。

2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来，鸡蛋液包裹之后，就好似穿上了外衣，馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹，液体会浸入馒头，使其软。

3、西红柿提前用热水烫一下，去皮。

4、最后加入少许白糖，这个作用是提鲜。

发布于 2019-10-23