番茄烧排骨
8万 热度 95 收藏
扈曼绿应

番茄烧排骨,简单好吃的家常菜,酸甜可口,浓香美味

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
番茄 2个
青辣椒 1个
蚝油 1汤匙
适量
绵白糖 适量
番茄酱 1汤匙
1小块
蒜白 2根
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    番茄洗净切块,蒜白斜切成段,青椒斜切成片,姜切片
  • 步骤 2/6
    排骨焯水后捞出备用
  • 步骤 3/6
    锅里放少许油烧至七成热,放入排骨煎至两面微黄
  • 步骤 4/6
    放入姜片、蒜白、番茄酱、蚝油、生抽、白糖翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    兑入没过排骨的开水,大火烧开转小火烧30分钟,根据味道调入盐
  • 步骤 6/6
    水微干时加入番茄、青椒,大火将番茄、青椒炒断生就可以出锅了
小贴士

在这把老师的技巧发出来,方便学习的亲:

1、步骤3排骨的色泽决定成品色相,所以一定要拿捏准

2、新鲜排骨焯水,水开后倒入,再大火烧开撇去浮末;若是冷冻的排骨,最后在焯水时加入料酒和姜片

3、青椒是亮点,一定不能省略,且微辣的口感也特别诱人

发布于 2020-03-11
评论
相关菜谱