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草莓慕司蛋糕
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悉哀伤的月季

今天是情人节，昨天我的女儿说，老师让她叫爸爸买一朵玫瑰花给妈妈。玫瑰花可没有蛋糕实在，还是我这个做妈妈的辛苦一下，做蛋糕庆祝吧，当然这蛋糕大多是落入了我女儿的口中拉，有了女儿之后，情人节也要带着她一起过！

时间:1-2小时
食材
草莓 300g
6寸蛋糕坯 1个
奶油 125g
明胶粉 6g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将奶油打至6成发
  • 步骤 2/9
    明胶粉放在碗里加冷开水40克，搅拌好后，放在有水的锅中隔热融化
  • 步骤 3/9
    将６０克的草莓切成小颗粒加入打发好的奶油中，再混合明胶液备用，即成慕司液
  • 步骤 4/9
    准备一个６寸的脱底蛋糕模，将草莓对半切开，一个挨着一个贴着蛋糕模壁放好
  • 步骤 5/9
    ６寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，将边去掉，也放进蛋糕模中
  • 步骤 6/9
    倒入慕司液，放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 7/9
    用热毛巾将蛋糕模边捂３秒钟，脱模
  • 步骤 8/9
    将小草莓每个对半切开，再将半个草莓切成四片
  • 步骤 9/9
    将切好的小草莓放在蛋糕上装饰，也可洒上一些银珠糖
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2024-11-10
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