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草莓慕斯蛋糕
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笛号踪峙绽

炎炎夏日，来一块冰冰凉凉，清清爽爽的草莓慕斯蛋糕是再好不过的啦！！

时间:30分钟-1小时
食材
六寸戚风蛋糕胚 1个
淡奶油 200g
牛奶 100g
草莓 适量
细砂糖 30g
吉利丁片 5g
香草精 2.5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将蛋糕胚分成三片，取其中两片，将其中一片去掉一厘米的边
  • 步骤 2/11
    草莓洗净，擦干水分备用，吉利丁片放冷水里泡软
  • 步骤 3/11
    将吉利丁片取出，挤掉多余的水分，放入牛奶里，隔水加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片溶解，放一边放凉
  • 步骤 4/11
    淡奶油加入细砂糖，香草精
  • 步骤 5/11
    打到六七分发
  • 步骤 6/11
    将溶有吉利丁的牛奶倒入蛋奶油中，边到边搅拌，混合均匀
  • 步骤 7/11
    将大的蛋糕片放在模具底部，沿模具边摆满对半切得草莓
  • 步骤 8/11
    倒入适量的奶油，抹平
  • 步骤 9/11
    放上小的那片蛋糕，轻轻压实
  • 步骤 10/11
    再将剩余的奶油倒入模具，在模具侧面轻轻拍打几下，抹平，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
  • 步骤 11/11
    从冰箱取出用出风机沿侧面吹一下，轻轻脱模，按照自己的喜好装饰就可以了
小贴士

脱模的时候把模具放在口径比模具小的物品上，跟容易把握出风机吹风的时间

发布于 2019-06-13
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